Hace unos 20 años que mi suegra vino a vernos y me trajo un libro de recetas de la zona donde vivía, de Fernandina Beach, Amelia Island, Florida, el libro se llama «Secrets of Amelia», …
Posts Published by mar
Receta Flan de huevo casero
Hoy os dejo una receta de flan de huevo realizada de forma casera, tan fácil que no comprarás más de los envasados, esta receta hace muchos años que la hago, imagino que mucha gente tendrá…
Master Class de cocina japonesa en la Escuela de Hosteleria
Las empresas Tokyo-Ya y Kikkoman han ofrecido un seminario teórico-práctico con materias primas gaditanas a la que he tenido el placer de asistir junto a los alumnos de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones. Tres…
Bundt Cake doble chocolate
Tengo el blog un poco abandonado, publico muy poco, por muchos motivos, sé que no todo el mundo sabe que he cerrado la tienda tanto física como online, me ofrecieron un trabajo que aunque no…
Arroz meloso con pato y setas Masterchef
Esta receta es de una de las revistas de Masterchef que me compré hace un tiempo, y esta receta de arroz meloso me pareció deliciosa, así que la guardé para hacerla lo antes posible… Nos…
Milhojas de patatas aliñadas
Esta receta es una versión cociMar de las patatas aliñadas, las patatas son laminadas no demasiado finas con una mandolina para que al freirlas queden crujientes pero no demasiado. Si las papas aliñás (como se…
Bizcocho de galletas y chocolate para tartas fondant
Para tartas fondant y para comerlo así, esta receta la hacía mi madre sin chocolate, pero en casa les gusta con chocolate, el paso a paso que os pongo lo hice en el 2012 y…
Cupcakes de vino tinto de canela
Mi amigo Vicente, director de la escuela de hostelería Fernando Quiñones, me pidió que fuera a grabar uno de los programas en su escuela para la cadena Onda luz Andalucía un programa donde enseñé como…
Recopilación de recetas primeros platos para Navidad y fin de año
Continuamos con las recetas para estas fiestas, ahora es el turno de las recetas de primeros platos. Como siempre algunas de estas recetas son ideales para no gastar mucho, a veces gastamos mucho y podemos…
Recopilación de recetas de entrantes para Navidad y Noche Vieja
Estas fiestas son de muchos gastos, así que os voy a poner en esta recopilación de recetas, algunas un poco más económicas para que no salga tan caro vivir estas fiestas…. Espero que lo paséis…