No hay mucho secreto para hacer un bizcocho muy alto para tartas, pero lo que yo sé te lo cuento ahora mismo….

Primero contarte que esta receta es muy buena, por supuesto si utilizas ingredientes buenos y una esencia de calidad, este bizcocho también tiene una textura ideal tanto para comer como para aguantar el peso del fondant, también tiene muchas variaciones:
-Si lo queremos de «chocolate» cambiamos 50gr de harina por 50gr de chocolate en polvo desgrasado.
-Añadiendo frutos secos, frutas deshidratadas, especias, aromas, colorante si lo queremos de algún color……

Igual de importate es el calado y el relleno para que tu tarta quede perfecta y deliciosa….
En invierno puedes optar por rellenos menos densos, pero en verano te recomiendo un ganache con mayor porcentaje de chocolate para que tu tarta no se mueva. La receta del ganache puedes verla y tunearla AQUI…

Tambien te dejo con el enlace para hacer este bizcocho MSC en otro post y poder cojer la receta escrita… y además verás como se hace una tarta redonda… PINCHA AQUI para ver la receta

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