Ya os he contado en otra ocasión que tengo una buena amiga que es marroquí, pues me ha dado especias de allí todas recién molidas y son una maravilla… tengo muchas recetas que me ha dado ella, pero hoy se me antojó fideos de arroz y utilizar algunas de esas especias.
En este caso quise usar Mrollía, que es una mezcla de especias marroquíes… y aunque es mezclar cultura gastronómica, le agregé salsa de soja, por eso lo de «estilo CociMar», os aseguro que ha sido una delicia y encima muy fácil de hacer…. lo repetiré seguro.
Podéis encontrar otra receta en mi blog de fideos chinos fritos con cerdo y verdura pero esa receta es de comida china pero también está de muerte por si os interesa id a verla……
Tengo pendiente hacer una receta marroquí pa chuparse los dedos, en cuanto la haga os la pongo, esa la voy a recomendar seriamente… también más tartas, galletas y de todo en fondant
Ingredientes:
250g de fideos de arroz
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
1 ó 2 huevos
250g de gambas descongeladas peladas
1/2 pechuga de pollo en tiritas pequeñas
1 cucharadita de Mrollía
sal
1 buen chorreón de salsa de soja
aceite
Preparación:
Hacemos los fideos como indique el fabricante, en mi caso 3-5 minutos en agua hirviendo y enjuagar con agua fría.
En una sartén con aceite pochamos los pimientos y la cebolla picadito.
Cuando esté pochado agregar el pollo con un poco de sal y la cucharadita de Mrollía, dejar hacer un poco mezclando bien y agragar las gambas con una pizca más de sal.
Cuando las gambas blanqueen un poco echar el o los huevos y a fuego bajito dejar que se cuaje sin dejar de mover.
Cuando el huevo haya cuajado sin pasarse, echar los fideos y la soja por encima, mover hasta que todo esté integrado y los fideos calientes.
Notas:
Los fideos de arroz son los mejores para estas cosas, los de trigo tienen un sabor particular, pero es cuestión de gustos.
La cantidad de Mrollía puede ser mayor o inferior a lo que yo indico en la receta, lo ideal es ir probando el sabor.
Recordad que la salsa de soja ya lleva sal, así que no pasarse al principio de la receta con la sal.
No pasarse con la cocción de los fideos pues si lo cocéis los 5 minutos pensad que se siguen haciendo en la sartén cuando lo mezclamos con la salsa.
Esta receta es buena tal cual os indico pero podéis investigar con otros ingredientes y después me contáis.
Nos vemos en www.facebook.com/vamosacocimar
Muy ricos estos fideos ,tienen una pinta estupenda,habrá que probar,ahora me esta entrando ganas de comer.
Besos Mar
Que perdida estas hija, tengo que verte antes del 21, quiero darle una cosita a Carmen, que todos los dias no se cumplen 5 añazos.
Si no mandame a Ber, ese que no quiere nada con FB, ese mismo.
Un beso a todos, que os quiero leñe
hola mar
genial la receta y la foto de los fideos
creo que hay unas especias de toque especial que se llaman toque especial morocco que son geniales para carnes y para todo tipo de pastas también
lo dicho, enhorabuena por la receta!!!
Me gusta probar este tipo de especias, le dan muy buen sabor a la comida. Y si encima son auténticas el plato ha de mejorar mucho.
Besos.
Tienen pinta de estar deliciosos! no conocía estas especies, tengo que probarlas
Podéis conseguirla en las carniceráis que hay por toda España marroquíes, sino la tienen lo mismo os la traen o si conocéis a alguien de marruecos se la podéis engargar, encargar también jargó, canela y jengibre de allí y si es recién molida mejor…..
Besitos
¡Qué rica es la pasta mi niña!. Desconozco la especia que has utilizado–Mrollía–, es la primera vez que leo su nombre pero seguro que es muy sabrosa.
El pulpo a feira te espera miña nena en La Ciudad de Cristal.
Un beso Mar.
Hola mami!!!pero hay q ver que cada vez me gustan mas tus foyogracias, q hacen que me den ganas de meter la mano por la pantalla y llevarme un poco.Una cosita:no es seguro,pero probablemente pase el finde del 28 y 29 de Mayo en tu tierra.estaras por alli?Muchiiiisimos besos
Juanito mío, no sabes las ganas que tengo de ir a verte de verdad, tu tierra la conozco de muchas visitas pero me encantará verla desde otra perspectiva, pero sobre todo veros a vosotros… gracias amigo galleguiño
Un besote
Mi niñaaaa, vas a veniiiiirrrrrr…… pues ponte en contacto por facebook y te doy mi teléfono por un privado para vernos… que ilu voy a conocer a mi niña adoptiva…
Un beso cariño
Que ricos estos fideos, Mar.
Nunca oí hablar d esta especie marroquí.
Un besito wapa y buen finde.
por si quereis saber mas sobre especial toque moroco: http://www.toque-especial.com/
que conste que no me llevo comisión!
Isabel, cariño si consigo más te mando un poco…. a ver si voy a verte que os tengo a todas y todos abandonadísimos…
Victor gracias iré a ver esa página…. gracias
Besitos
¡Hola! Mar
Cuanto tiempo que no pasaba a saludarte, voy a tener que invertir un buen rato para ponerme al día en todo lo que has ido haciendo.
De momento estas últimas entradas me gustan mucho, sobre todo la munequita de porcelana fría. ¡Es una preciosidad!
Las especias que mencionas no las conocía, pero viendo el aspecto que tiene este platito, voy a ver si las puedo conseguir en una tienda marroquí que hay aquí al lado.
Un beso.
Empar, cariño que de tiempo si es que estoy muy perdida… yo tengo que ponerme a visitaros dios mio si es que sois tantooooossss!! pero poco a poco entraré en todos… gracias por venir y espero que te haya gustado el resto de las cosas que has visto que he hecho….
Un beso guapa
Guapísimaaaaa!! no te imaginas la felicidad que me dio verte hoy en mi cocina despues de tanto tiempo! donde andabas, más bien yo también ingrata!! Con esto que se me ha descompuesto la computadora he estado un poco ausente.
Que delicia de plato! me encanta este tipo de platos de otras culturas
besitos
te han quedado genial, tienen una pinta estupenda e invitan a comer un buen plato ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com